Jelly doceé uma espécie de geleia, feita principalmente de água, açúcar ou amido, complementada por aditivos alimentares como espessantes, com ou sem matérias-primas como frutas e produtos vegetais, leite e produtos lácteos, e processada através dos processos de sol, mistura, enchimento, esterilização, resfriamento, etc. A geléia é completamente solidificada pela ação gel da gelatina. Diferentes moldes podem ser usados para produzir produtos acabados com diferentes estilos e formas.
Processo de fabricação:
1. Preparação de geleia
2. Moldagem de gelatina líquida
3. Configuração de gelatina
4. Desmoldagem e decoração
A vantagem da geleia é o seu baixo valor energético. Quase não contém proteínas, gorduras e outros nutrientes energéticos. Pessoas que querem perder peso ou manter-se magras podem comê-lo à vontade.
Outra vantagem da geleia é adicionada a algumas geleias para regular a flora intestinal, aumentar bactérias boas, como as bifidobactérias, fortalecer a digestão e a absorção e reduzir a probabilidade de doenças. De acordo com a pesquisa, é um fenômeno comum que a maioria dos chineses consuma alimentos ricos em gordura e energéticos além do padrão em sua dieta diária. Também é uma boa opção comer mais geleia para melhorar a digestão quando os vegetais e frutas não podem ser complementados a tempo.