Marshmallowrefere-se a um doce macio no mercado. É solto e poroso, com certo grau de elasticidade e tenacidade. Seu nome deve-se ao seu sabor e textura semelhantes aos do algodão.
Marshmallow é à base de açúcar, xarope de milho com aditivo alimentar.
O algodão doce pode ter vários formatos, como cordas, grãos, flores, corações, animais e assim por diante. Também pode ser amarrado em um palito e transformado em pirulito.
Como o algodão doce sofisticado é outro tipo de marshmallow, ele naturalmente leva o açúcar granulado como material principal e seus padrões são coloridos e vivos. Diferente do algodão doce tradicional, o algodão doce sofisticado é adicionado a uma variedade de materiais auxiliares para produzir algodão doce com diversos sabores e cores, como maçã, morango, laranja, abacaxi, banana, etc. e o sabor suave e flexível pode capturar melhor o estômago dos consumidores e é mais popular entre os consumidores.