Pabrindo docesé uma espécie de comida recreativa. O dióxido de carbono contido no doce estourado irá vaporizar na boca quando for aquecido e, em seguida, gerará uma força de impulso para fazer as partículas do doce estourado saltarem na boca.
A característica e o ponto de venda do doce estourado é o som crepitante das partículas do doce com gás carbonatado na língua. Este produto se popularizou assim que foi lançado e se tornou o preferido das crianças.
Alguém fez experimentos. Eles colocaram balas na água e observaram que havia bolhas contínuas em sua superfície. Foram essas bolhas que fizeram as pessoas se sentirem “pular”. Claro, este pode ser apenas um dos motivos. Em seguida, foi feito outro experimento: colocar um pouco do açúcar saltitante não pigmentado na água de cal clarificada. Depois de um tempo, descobriu-se que a água de cal clarificada tornou-se turva, enquanto o dióxido de carbono poderia tornar a água de cal clarificada turva. Resumindo os fenômenos acima, pode-se inferir que existe dióxido de carbono nos doces. Ao encontrar a água, o açúcar de fora se dissolverá e o dióxido de carbono de dentro sairá, criando uma sensação de “pular”.
O doce pop rock é feito adicionando dióxido de carbono comprimido ao açúcar. À medida que o açúcar lá fora derrete e o dióxido de carbono sai, ele “salta”. Como o açúcar não pula no lugar quente, ele vai pular na água, e o mesmo estalo será ouvido quando o açúcar for amassado, e bolhas no açúcar serão vistas sob a lamparina.