Snosso doce em póé uma espécie de açúcar em pó branco. As partículas de açúcar em pó são muito finas e contém cerca de 3 a 10% de mistura de amido (geralmente farinha de milho), que pode ser usada como condimento ou para fazer diversas iguarias populares. Tem a função de ser à prova de umidade e evitar que as partículas de açúcar se agarrem.
Existem dois métodos principais de produção. Um deles é o método de secagem por pulverização, ou seja, o açúcar granulado branco é transformado em uma solução aquosa de alta concentração por meio de pulverização a vácuo e secagem. Possui características de pó uniforme e boa solubilidade em água, mas seu custo de produção é alto, o que exige elevados requisitos de equipamentos e processos. Apenas alguns países desenvolvidos da Europa e da América têm uma certa produção. Outra forma é esmagar diretamente o açúcar granulado branco ou o açúcar cristal com um moedor.
Há muitas maneiras de embalar o pó azedo, como colocá-lo em um pequeno tubo chamado cc stick candy, ou colocá-lo em vários tipos de sacos e em vários formatos de garrafas.