Estamos com fome de um lanche. E você? Estávamos pensando em algo como uma guloseima doce que é um pouco mastigável. Do que estamos falando?Doce de goma, claro!
Hoje, o ingrediente básico do fondant é a gelatina comestível. Também é encontrado em alcaçuz, caramelo macio e marshmallows. A gelatina comestível confere às gomas uma textura em borracha e uma longa vida útil.
Como é feito o doce? Hoje, milhares de pessoas os fabricam em fábricas. Primeiro, os ingredientes são misturados em uma grande cuba. Os ingredientes típicos incluem xarope de milho, açúcar, água, gelatina, corante alimentar e aromatizante. Esses aromas geralmente vêm de suco de frutas e ácido cítrico.
Após a mistura dos ingredientes, o líquido resultante é cozido. Ele engrossa no que o fabricante chama de pasta. A pasta é então despejada em moldes para moldagem. Claro, o fondant é colocado em moldes. No entanto, também existem muitos formatos de fondant, dependendo da sua preferência.
Os moldes para balas de goma são forrados com amido de milho, o que evita que as gomas grudem neles. Em seguida, a pasta é despejada nos moldes e resfriada a 65º F. É deixada descansar por 24 horas para que a pasta esfrie e endureça.
Horário da postagem: 09/12/2022